开化蜂蜜产自浙江省衢州市开化县，依托县域作为钱江源国家公园核心区及周边辐射区的优质生态环境，以野生或人工种植的蜜源植物为原料，多采用中华蜜蜂养殖，是当地颇具代表性的特色蜂产品。其色泽、香气随季节蜜源变化，结晶细腻均匀，有稳定的本地消费需求，也逐步销往周边省市。
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钱江源豆腐干是浙江省衢州市开化县的传统地方豆制品，多以当地山区种植的优质黄豆、山泉水为核心原料，结合本地传承的卤制技法制作。成品外观紧致有韧性，多呈深棕或浅褐色，纹理细密，可直接食用，也可作为烹饪辅料，是开化本地家常菜及待客小食的常用食材，在浙西、皖南、赣东北毗邻地区也有一定消费群体。
开化山茶油是浙江省衢州市开化县境内以油茶籽为原料，经传统或现代工艺制取的食用植物油，当地种植油茶历史悠久，依托县域内的山地生态和栽培传统，形成了相对稳定的产品特质，是当地重要的特色林产品之一。
何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的传统水产，依托当地山区溪流源头、清冽低温的自然环境，在古法修筑的石头塘中养殖，以当地水草、菜叶、米糠等天然饵料为食，生长周期较长，肉质紧实细嫩，无泥腥味，是浙西山区重要的特色食用鱼。
开化青蛳是浙江省衢州市开化县的特色小型淡水食用螺类，生长在当地水质清澈的山溪、水库缓流带或浅滩，外壳呈青绿色或黑褐色，螺肉紧实鲜嫩，几乎无泥腥味，是当地民间及农家乐、餐馆的家常食材与招牌菜之一。
开化龙顶是产自浙江省衢州市开化县的名优绿茶，属于浙江绿茶代表性品种之一。产地地处钱塘江源头，山林植被覆盖率高，茶园多分布在海拔500至1200米的高山云雾地带，生态条件优异，成品茶风格独特，在国内茶叶市场拥有较高知名度与稳定消费群体。