常山银毫是浙江省衢州市常山县出产的条形绿茶，以当地特定群体种茶树鲜叶为主要原料，经多道传统与现代结合的工序制作而成，因干茶外形细紧挺直、色泽银绿隐翠、白毫显露而得名。
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常山贡面是浙江省衢州市常山县的传统手工面类食品，以当地优质中筋面粉、精炼山茶油、食用盐等为核心原料，经揉、盘、醒、拉等十余道纯手工工序制作而成。成品细若银丝，洁白通透，入水久煮不黏糊不软烂，口感清爽有韧性，兼具麦香与盐的清鲜，明清时期曾作为地方特产送入宫廷，是常山县乃至浙西地区重要的节庆主食与走亲访友的馈赠佳品。
常山山茶油是以浙江省衢州市常山县境内种植的油茶籽为原料，经传统或现代工艺加工制成的植物油脂。常山县是浙江油茶主产区之一，境内多低丘缓坡，土壤以红壤、黄壤为主，气候湿润，光照充足，适宜油茶生长，产出的山茶油品质稳定，油色清亮，是当地传统的食用油品。
上方白茶产自浙江省衢州市衢江区上方镇及周边毗邻的千里岗低中海拔缓坡、山坳地带，选用一芽一叶或一芽二叶初展的茶树鲜叶为原料，依托当地湿润多云雾、土质疏松偏酸的自然条件，经当地传承的多道工序制作，成品芽叶完整，色泽浅绿润黄，汤色明亮，香气清雅，是当地具有代表性的区域性茶品。
衢江枇杷是浙江省衢州市衢江区的特色时令鲜果，当地独特的低丘缓坡微酸性红壤和温和湿润的气候条件，为枇杷生长提供了适宜环境，果实以果肉细腻、风味清甜带微酸、果核小而集中著称，是浙西地区春末夏初的重要果品之一。
衢江竹炭制品是以浙江省衢州市衢江区本土种植的毛竹为主要原料，经高温炭化等传统与现代工艺结合制成的系列产品，涵盖家居净化、厨卫清洁、个人护理、日常保健辅助等多个领域，依托衢江毛竹资源与产业基础，已形成相对完善的品类体系，在国内竹炭制品市场占有一定份额。
双桥粉干是浙江省衢州市衢江区双桥乡的传统米制食品，依托乌溪江上游的优质水源和本地适宜的早籼米种植条件发展而来。它以手工制作为主，部分工序辅助机械，保留核心技艺，成品细白柔韧，久煮不糊不浑汤，是本地居民日常早餐、待客的常用食材，也销往浙江西部及周边省份部分地区。
九华云雾茶是浙江省衢州市柯城区的山地绿茶类地方特产，核心种植区域集中在千里岗山脉东段支脉九华山区海拔较高的平缓坡地与山坳间。当地年均湿度充足，春季清晨至午间常被山雾笼罩，日照漫射光占比大，砂质红壤透气性好且富含腐殖质，茶树生长周期相对较长，鲜叶内含物质积累更为丰富。
衢州椪柑是浙江省衢州市衢江区的传统特色柑橘品种，属宽皮柑橘类，果实扁圆饱满，果皮橙黄鲜亮易剥离，果肉脆嫩多汁，酸甜适口带微香，是当地秋冬季果品市场的重要组成部分，也通过多种渠道销往国内多地及部分海外地区。
衢州鸭头是浙江省衢州市柯城区核心产出的特色酱卤类食品，为当地知名小吃组合“三头一掌”的核心单品之一，食材多选用衢州本地或周边农户养殖的中小型麻鸭鸭头为原料，经多道卤制工序制成，流行于浙西地区，近年逐渐向全国多地传播推广，常作为街头小吃、正餐配菜或休闲零食食用。
余东农民画是浙江省衢州市柯城区余东村农民自发创作的乡村民间美术作品，以当地半山区的自然风貌、传统村落、日常生产生活场景为主要创作内容，色彩鲜明饱满，构图朴拙生动，风格自由奔放，早年多绘制在农舍的白墙、门板或农具上，如今拓展至宣纸、画布、瓷盘、帆布袋等多种载体，成为当地颇具辨识度的文化符号。
柯城鲟鱼是浙江省衢州市柯城区重点发展的淡水名优养殖水产品种，以冷水性鲟形目鱼类为核心，依托当地乌溪江等优质源头活水的自然环境，形成了规模化、标准化的养殖体系。其产品形态涵盖鲜活鲟鱼、分割冰鲜块、鱼子酱原料初级品等，是兼具日常食用和高端加工潜力的地方特色水产。
九华黄精是主产于浙江省衢州市柯城区境内九华山山脉延伸区域的药食同源植物根茎，本地种植与野生采集历史悠久。其根茎肥厚呈结节状，形似鸡头，外皮棕褐或黄褐，质地坚实，经炮制后口感软糯，既可直接作为零食、食材，也可作为传统滋补类原料使用。
龙游发糕是浙江省衢州市龙游县的传统发酵米制糕点，是当地民俗饮食中极具代表性的品类，原本是节庆专属食品，如今已经成为日常消费的知名地方特产，主打清淡松软的口感，兼具自然发酵酒香，是江浙地区受欢迎的早餐、茶点选择，也常作为地方伴手礼流通于市场。
开化龙顶是产自浙江省衢州市开化县的名优绿茶，属于浙江绿茶代表性品种之一。产地地处钱塘江源头，山林植被覆盖率高，茶园多分布在海拔500至1200米的高山云雾地带，生态条件优异，成品茶风格独特，在国内茶叶市场拥有较高知名度与稳定消费群体。
常山胡柚是原产于浙江省衢州市常山县的柑橘类杂交鲜果，为当地自然杂交后经人工选优培育而成的特色品种，是常山县地理标志性产品。果实耐储存，品质稳定，兼具鲜食与加工价值，目前在当地形成规模化种植，是当地果农增收的核心产业之一，产品销往国内多个省市。
杜泽灌肠是浙江省衢州市衢江区杜泽镇的传统特色食品，属于当地民间特色主食类吃食，是当地民众传承已久的乡土饮食，原本是年节常备食物，如今已经成为衢州地区知名度较高的地方小吃，也是外地游客到衢州旅游常打卡品尝的特产。
衢州椪柑是产自浙江省衢州市柯城区的特色柑橘品种，是当地依托独特地理气候条件培育出的优势鲜果品类，果形端正，果皮易剥，果肉清甜爽口，在国内柑橘消费市场拥有较高知名度，是柯城区域农业的主导产业品类，也是衢州对外输出的代表性地方物产。