常山乌桃
常山乌桃是浙江省衢州市常山县特有的桃类品种，属于南方硬肉桃类群的晚熟类型，果实成熟于夏秋之交，果皮呈深紫红色至乌黑色，果肉脆嫩多汁带微苦回甘，长期在当地低山丘陵的酸性红壤环境中种植，形成了稳定的品种特性和地方知名度。
特产详解
常山乌桃是浙江省衢州市常山县特有的桃类品种，属于南方硬肉桃类群的晚熟类型，果实成熟于夏秋之交，果皮呈深紫红色至乌黑色，果肉脆嫩多汁带微苦回甘，长期在当地低山丘陵的酸性红壤环境中种植，形成了稳定的品种特性和地方知名度。
产地概况
常山乌桃主产于浙江省衢州市常山县境内，主要分布在芳村镇、白石镇、球川镇、招贤镇等低山丘陵区域。
这些区域海拔多在200至800米之间，土壤以富含有机质的酸性红壤为主，年平均气温适中，日照充足，降水充沛，昼夜温差相对较大，为乌桃积累风味物质提供了良好的自然条件。
主要特点
常山乌桃果实外形多为近圆形或卵圆形，果顶微凹，缝合线较浅且对称。
成熟后果皮底色黄绿，全面覆盖深紫红色或近乌黑色的绒毛，绒毛短而密。
单果重一般在80至150克之间，果核较小，离核或半离核。
由来与传承
常山乌桃的种植历史较长，在当地民间有长期零星栽种的记录。
过去，乌桃多作为农户房前屋后的补充果树，或用于自家食用、赠送亲友。
近年来，随着地方对特色农产品的挖掘与推广，常山乌桃的种植规模逐步扩大，逐渐形成了一定的产业基础。
制作工艺
常山乌桃种植采用传统与现代相结合的管理方式。
传统上注重砧木选择与嫁接，多使用本地毛桃作为砧木以增强适应性；
现代则引入科学的修剪、疏花疏果、病虫害绿色防控等技术，保证果实品质。果实采摘时需人工轻摘轻放，避免损伤果皮绒毛影响储存与外观。
地方文化
在常山当地，乌桃过去常被视为‘家果’，逢年过节或农忙时节，农户会摘下自家栽种的乌桃招待客人。
夏秋之交乌桃成熟时，也会有本地商贩或周边居民到种植户家中收购或购买，形成了小规模的季节性交易场景。
选购建议
购买常山乌桃时，可选择果皮绒毛完整、色泽均匀深紫、果形饱满无损伤的果实。
本地购买可前往芳村镇等主产区的农户果园或季节性集市；
外地购买可通过正规的地方农产品电商平台或合作商家。
保存方法
常山乌桃的储存期较短，常温下未完全成熟的果实可放置3至5天，待成熟后需尽快食用；
如需延长储存时间，可将未完全成熟的果实装入透气的保鲜袋中，置于冰箱冷藏层，温度控制在5至8摄氏度，可储存7至10天。
风味口感
常山乌桃属于硬肉桃，未完全成熟时果肉脆嫩，酸甜适口带轻微涩感；
放置3至5天后，果肉会变得稍软但仍有韧性，甜味增加，涩感减弱，同时释放出淡淡的桃香，部分果实还会出现独特的微苦回甘风味。
营养与食用特点
常山乌桃含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，未完全成熟的果实单宁含量相对较高。
作为当季鲜果，其水分充足，可直接补充人体所需水分与部分营养，微苦回甘的风味也适合夏季食用。
常见吃法
常山乌桃的常见吃法为鲜食，可选择脆吃或放置后稍软再吃，食用前需用清水冲洗并轻轻搓去果皮表面的绒毛。
也可将其制作成桃脯、桃酱等加工食品，加工时可适当调整甜度以平衡本身的微涩或微苦。
适宜人群
常山乌桃适合大多数人群食用，尤其是喜欢酸甜或微苦回甘风味的人群，夏季食用可补充水分。
食用提示
未完全成熟的常山乌桃单宁含量较高，过量食用可能引起肠胃不适，需控制食用量。
肠胃功能较弱的人群可选择放置后稍软的果实食用，或少量食用。